資料詳細

【図書】 いいことずくめのブロッコリー

解毒、若返り、ダイエットにいい！ -- 角川ＳＳＣムック -- 毎日が発見ブックス
石原結實／〔著〕, 牧野直子／〔著〕 -- 角川ＳＳコミュニケーションズ -- ２００９．２ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	いいことずくめのブロッコリー
副書名	解毒、若返り、ダイエットにいい！
シリーズ名	角川ＳＳＣムック毎日が発見ブックス
著者名等	石原結實／〔著〕, 牧野直子／〔著〕
出版	角川ＳＳコミュニケーションズ２００９．２
大きさ等	２６ｃｍ７９ｐ
分類	596.3
件名	料理－ブロッコリー
著者紹介	【石原】１９４８年生まれ。長崎大学医学部卒、血液内科専攻、同大学院博士課程修了。スイスのベンナー病院で研修を積み、長寿食研究のため、コーカサス地域を５回踏査。グルジア科学アカデミー長寿医学会名誉会員。イシハラクリニック院長。
内容紹介	春が旬のブロッコリーは有害物質を解毒する上、ビタミン、ミネラルの含有量がトップクラス。本書では、茎を活用したエコレシピやゆでブロッコリーの使い回し、ソースバリエなど、丸ごと楽しめるレシピを紹介する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-8275-4385-8　　 4-8275-4385-2
書誌番号	1109010310
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109010310

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
保土ケ谷	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2056026960