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【図書】 ヴィンテージ・ワイン必携

過去３世紀にわたるヴィンテージ・ワインの５０年を費やしたテイスティング記録 --
マイケル・ブロードベント ／著, 山本博 ／訳   -- 柴田書店 -- ２００９．３ -- ２０ｃｍ -- ６２８ｐ

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タイトル ヴィンテージ・ワイン必携
副書名 過去３世紀にわたるヴィンテージ・ワインの５０年を費やしたテイスティング記録
著者名等 マイケル・ブロードベント ／著, 山本博 ／訳  
出版 柴田書店 ２００９．３
大きさ等 ２０ｃｍ ６２８ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒
注記 Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｂｒｏａｄｂｅｎｔ’ｓ　ｐｏｃｋｅｔ　ｖｉｎｔａｇｅ　ｗｉｎｅ　ｃｏｍｐａｎｉｏｎ．／の翻訳
著者紹介 【ブロートベント】１９２７年ヨークシャー生まれ。ロンドン大学にて建築学を修め、５２年ワイン業界に入る。６０年マスターオブワインの称号を取得。６６年クリスティーズにワイン部長として迎えられ、６７年同重役。ワイン鑑定家、オークショナー、著述家、良質稀少ワインの世界的権威。
内容紹介 １７世紀から２００５年までのヴィンテージ・ワインについて、５０年以上もかけてまとめた膨大なテイスティング記録。何を買い、保存すべきかがひと目でわかる、ソムリエなどワインのプロ必読の書。
要旨 ２００２年に出版された『Ｖｉｎｔａｇｅ　Ｗｉｎｅ』の、新しい情報で溢れたハンディーサイズ版。２００２年以来、１０００本以上ものワインをテイスティングし、その中でとくに良いものをまとめた。若いワイン同様、オールドヴィンテージワインの格付けも更新した。
目次 ボルドー（赤；白の辛口）；ソーテルヌ；ブルゴーニュ（赤；白）；ローヌ；ロワール；アルザス；ドイツ；カリフォルニア；ヴィンテージ・シャンパン；ヴィンテージ・ポート；用語集；液面／目減りの定義と解釈
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-35327-9　　 4-388-35327-2
書誌番号 1109012492
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109012492

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2042160396 iLisvirtual

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