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【図書】 西洋中世ハーブ事典

マーガレット・Ｂ．フリーマン ／著, 遠山茂樹 ／訳   -- 八坂書房 -- ２００９．２ -- ２０ｃｍ -- １７１ｐ

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タイトル 西洋中世ハーブ事典
著者名等 マーガレット・Ｂ．フリーマン ／著, 遠山茂樹 ／訳  
出版 八坂書房 ２００９．２
大きさ等 ２０ｃｍ １７１ｐ
分類 499.87
件名 ハーブ
注記 Ｈｅｒｂｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｍｅｄｉａｅｖａｌ　ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ．／の翻訳
注記 索引あり
内容紹介 ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書、家政書、本草書ほか信頼性の高い第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとしてどのように用いられていたかを中心に記述する。
要旨 ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書、家政書、本草書ほか信頼性の高い第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとして日常的にどのように用いられていたかを中心に記述する。美しいボタニカル・アートなどのカラー図版と１５世紀の木版画を多数掲載。詳細な訳註・解説により資料性もさらに充実。
目次 料理用ハーブ（アニス；バジル　ほか）；治療用ハーブ（アグリモニー；アロエ　ほか）；毒性ハーブ（ヨウシュトリカブト；クリスマスローズ　ほか）；芳香性ハーブ（コストマリー；アイリス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89694-925-4　　 4-89694-925-0
書誌番号 1109014342

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中央 ４階自然科学 Map 499.8 一般書 利用可 - 2042163964 iLisvirtual

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