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【図書】 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集

米虫節夫 ／編   -- 日科技連出版社 -- ２００９．２ -- ２１ｃｍ -- １３７ｐ

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タイトル 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集
著者名等 米虫節夫 ／編  
出版 日科技連出版社 ２００９．２
大きさ等 ２１ｃｍ １３７ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 近畿大学農学部環境管理学科特任教授。日本防菌防黴学会会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、「環境管理技術」誌編集委員長、デミング賞委員会委員、微生物制御システム研究部会顧問、元（株）赤福コンプライアンス諮問委員会委員、元ＩＳＯ９００１主任審査委員。
内容紹介 「食品衛生７Ｓ」は、食品安全ネットワークが提唱する衛星管理手法のひとつ。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した６社の事例を掲載して紹介。職場でもすぐ真似できる改善のヒントを示す。
目次 第１部　解説編（食品衛生７Ｓの概要；食品衛生７Ｓマネジメントシステムの導入・構築）；第２部　事例編（丸漬滋賀工場における食品衛生７Ｓの取組み；鳥取県畜産農業協同組合における食品衛生７Ｓの取組み；泉食品における食品衛生７Ｓの取組み；オギハラ食品における食品衛生７Ｓの取組み；明宝特産物加工における食品衛生７Ｓ取組み；川喜における食品衛生７Ｓの取組み）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8171-9296-7　　 4-8171-9296-8
書誌番号 1109014554
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109014554

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2778 一般書 利用可 - 2042170944 iLisvirtual

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