資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 世界の食文化 別巻

世界の食文化分野別ことがら索引 --
大塚滋 ／〔ほか〕編, 石毛直道 ／監修   -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．２ -- ２２ｃｍ -- ２１６ｐ

資料詳細

タイトル 世界の食文化 別巻
各巻タイトル 世界の食文化分野別ことがら索引
著者名等 大塚滋 ／〔ほか〕編, 石毛直道 ／監修  
出版 農山漁村文化協会 ２００９．２
大きさ等 ２２ｃｍ ２１６ｐ
分類 383.8
件名 食生活
著者紹介 【大塚】東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所教授・所長。
内容紹介 「世界の食文化」全２０巻を読み解く水先案内人としての「索引」。食材、酒・飲みもの・嗜好品、台所、料理と調理などの大分類のもとにさらに小分類を設け、知りたい事柄について関連する項目のありかが検索できる。
要旨 単語を引くのではなく６０項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。
目次 第１部　世界の食文化　分野別ことがら索引（食材；酒・飲みもの・嗜好品；料理と調理；台所；食事・食行動・食習慣；食の歴史・風土；食の宗教・儀礼；食の故事来歴；食の社会事象；食の年中行事；食と民族）；第２部　世界の食文化　各巻目次（韓国；中国；モンゴル；ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー；タイ；インドネシア；オーストラリア・ニュージーランド；インド；トルコ；アラブ；アフリカ；アメリカ；中南米；スペイン；イタリア；フランス；イギリス；ドイツ；ロシア；極北）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-08162-0　　 4-540-08162-4
書誌番号 1109014654
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109014654

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2042167293 iLisvirtual
磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2056467281 iLisvirtual
都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2042281240 iLisvirtual

ページの先頭へ