資料詳細

【図書】 とことん教えます太巻き細巻き飾り巻きずし

マイライフシリーズ特集版 --
川澄健／著 -- グラフ社 -- ２００９．４ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

タイトル	とことん教えます太巻き細巻き飾り巻きずし
シリーズ名	マイライフシリーズ特集版
著者名等	川澄健／著
出版	グラフ社２００９．４
大きさ等	２６ｃｍ１０３ｐ
分類	596.21
件名	すし
著者紹介	１９５６年鎌倉市生まれ。すし職人の道に進む。かずかずの寿司の技術を競うコンクールで優勝、入賞を果たす。横浜市で「すし川澄」を１２年間営業する傍ら、カルチャーセンターで飾り巻きずしの講師として活躍。２００５年より東京すしアカデミー校長。
内容紹介	作って楽しい、食べておいしい、飾り巻きずしが満載。材料、手順などを豊富な写真で丁寧に解説しているので、初心者にもわかりやすい。太巻き、細巻き、にぎりずしも収録した充実の１冊。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7662-1219-8　　 4-7662-1219-3
書誌番号	1109015986

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