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【図書】 簡単でおいしいメープルクッキング

健康づくり栄養士の会 ／編著   -- 健学社 -- ２００９．３ -- ２６ｃｍ -- ７０ｐ

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タイトル 簡単でおいしいメープルクッキング
著者名等 健康づくり栄養士の会 ／編著  
出版 健学社 ２００９．３
大きさ等 ２６ｃｍ ７０ｐ
分類 596
件名 料理 , 甘味料
注記 文献あり
内容紹介 メープルシロップのまろやかな風味と甘味は日本の調味料によく合い、その上、肉や魚の臭みをやわらげ、粘性はとろみとして役立つ。そんなメープルシロップを日本料理、西洋料理、中国料理に利用したレシピを紹介。
要旨 カナダからの贈り物であるメープルシロップは天然の恵みで、食の安全の面からも安心して使える甘味料です。メープルシロップのまろやかな風味と甘味は、日本の調味料によく合い、そのうえ、肉や魚の臭みをやわらげ、粘性はとろみとして役立ちます。これを日本料理、西洋料理、中国料理に利用しました。
目次 日本料理（主食（４品）；主菜（８品）；副菜（１５品））；西洋料理（主菜（４品）；副菜（５品））；中国料理（主菜（４品）；副菜（３品））；お菓子（和菓子（６品）；中国菓子（点心）（３品）；洋菓子（７品））
ISBN(13)、ISBN 978-4-7797-0145-0　　 4-7797-0145-7
書誌番号 1109016968
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109016968

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2051289105 iLisvirtual

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