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【図書】 「わかなぱん」の自家製酵母パンと野菜のおかず

湘南の小さなパン屋さん --
なかもとわかな ／著   -- 主婦の友社 -- ２００９．４ -- ２６ｃｍ -- ９７ｐ

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タイトル 「わかなぱん」の自家製酵母パンと野菜のおかず
副書名 湘南の小さなパン屋さん 毎日おいしいナチュラルレシピ
著者名等 なかもとわかな ／著  
出版 主婦の友社 ２００９．４
大きさ等 ２６ｃｍ ９７ｐ
分類 596.6
件名 パン , 料理－野菜
著者紹介 独学で自家製天然酵母のパンを焼き始める。３年の試行錯誤を経て、パン屋をオープン。「わかなぱん」と「わかなぱんカフェ」主宰。
内容紹介 逗子で人気のパン屋さん、わかなさんが教えるからだにやさしい自家製酵母のナチュラルパンと野菜のお惣菜のレシピ集。パンの材料と基本の道具、自家製の酵母液など、ゼロから始まるパン作りの魅力を丁寧に紹介する。
目次 １　自家製酵母で焼くスローなパン（パンの材料と基本の道具；自家製の酵母液とパン種の作り方　ほか）；２　素朴で懐かしい味クッキー（基本の材料と道具；基本の生地の作り方　ほか）；３　カフェとおうちのナチュラルごはん（わかなごはんの基本；基本の食材と調味料；あえる、まぜる　ほか）；４　家族のお楽しみ子どもと作る料理（子どもがにぎるおにぎり、ひじきの佃煮；みんなで作るニョッキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-264578-9　　 4-07-264578-8
書誌番号 1109017001
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109017001

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中央 １階ポピュラー Map 596.63 一般書 利用可 - 2040534426 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2042235876 iLisvirtual

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