資料詳細

【図書】 エゴマ

栽培から搾油、食べ方、販売まで -- 新特産シリーズ --
農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．３ -- １９ｃｍ -- １２４ｐ

タイトル	エゴマ
副書名	栽培から搾油、食べ方、販売まで
シリーズ名	新特産シリーズ
著者名等	農山漁村文化協会／編
出版	農山漁村文化協会２００９．３
大きさ等	１９ｃｍ１２４ｐ
分類	617.9
件名	えごま
注記	文献あり
内容紹介	全国に栽培の広がる「エゴマ」。倒伏を防ぎ、安定的に収量を確保する栽培の実際から搾油、販売の方法まで紹介。軽量なので女性や高齢者でもつくりやすい「エゴマ」の性質を、初心者にもわかりやすく解説する。
要旨	全国で栽培の広がるエゴマ。倒伏を防ぎ安定的に収量を確保する栽培の実際から搾油、販売の方法まで紹介。
目次	第１章　エゴマ栽培の魅力；第２章　野育ちの強さ、エゴマの特性；第３章　エゴマ栽培の実際；第４章　油を搾る；第５章　調理・加工の工夫と販売；第６章　各地で広がるエゴマ―栽培実例
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-08255-9　　 4-540-08255-8
書誌番号	1109020648
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109020648

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