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【図書】 ユーラシア農耕史 第２巻

日本人と米 --
佐藤洋一郎 ／監修   -- 臨川書店 -- ２００９．３ -- ２０ｃｍ -- ２５７ｐ

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タイトル ユーラシア農耕史 第２巻
各巻タイトル 日本人と米
著者名等 佐藤洋一郎 ／監修  
出版 臨川書店 ２００９．３
大きさ等 ２０ｃｍ ２５７ｐ
分類 612.2
件名 アジア－農業－歴史 , ヨーロッパ－農業－歴史
著者紹介 総合地球環境学研究所副所長・教授。
内容 内容：　稲作文化のゆくえ　　　佐藤洋一郎著
内容紹介 ユーラシアの１万年におよぶ農耕文化と環境の変化の関係を解き明かすシリーズ第２弾。東南アジアのコメの文化・思想も視野に入れつつ、日本のコメをめぐる環境・思想の多様性について追求、そのあるべき未来を提言。
要旨 日本人にとってのコメをめぐる環境と思想は、どのような歴史をたどり、現代の食文化や農耕のあり方にどのような問題を投げかけるのか。東南アジアのコメの文化・思想も視野に入れながら、民俗学・神道・植物学・農業従事者などコメの現場に携わる様々な立場の識者が、コメをめぐる環境・思想の多様性について追究、そのあるべき未来を提言する。
目次 序章　稲作文化のゆくえ（コメと命をめぐって―生態学的にみたコメの位置；農業の生態的意味；農業生産と生産コスト；雑草をどう考えるか；水田耕作の優位性；日本人は米を食べてきたか；近世の飢饉をどうとらえるか；米と魚；コメと心；ブランド志向と偽コシヒカリ騒動；稲作文化と日本のこれから）；第１章　米の精神性（まつりの神饌；御飯と鞣飯；なかでも酒）；第２章　田んぼに生きる―田んぼの心と稲の心、それを感じる百姓の心（稲と自然の再定義；技術ではなく仕事を；世界認識の扉；田んぼは天地有情）；第３章　焼畑と稲作―多様で持続可能な稲作を求めて（日本の焼畑と稲作；ラオス北部の焼畑と稲作）
ISBN(13)、ISBN 978-4-653-04042-2　　 4-653-04042-7
書誌番号 1109023857
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109023857

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中央 ４階自然科学 Map 612.2 一般書 利用可 - 2042281681 iLisvirtual

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