資料詳細

【図書】 調理師読本（とくほん）

第１４版 --
日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- ２００９．４ -- ２１ｃｍ -- ４８６ｐ

タイトル	調理師読本（とくほん）
版情報	第１４版
著者名等	日本栄養士会／編
出版	第一出版２００９．４
大きさ等	２１ｃｍ４８６ｐ
分類	596.07
件名	調理士
目次	食文化概論；衛生法規；公衆衛生学；栄養学；食品学；食品衛生学；調理理論
ISBN(13)、ISBN	978-4-8041-1206-0　　 4-8041-1206-5
書誌番号	1109025236

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.0/346	一般書	利用可	-	2042318623