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【図書】 庄内パラディーゾ

アル・ケッチァーノと美味なる男たち --
一志治夫 ／著   -- 文藝春秋 -- ２００９．４ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 庄内パラディーゾ
副書名 アル・ケッチァーノと美味なる男たち
著者名等 一志治夫 ／著  
出版 文藝春秋 ２００９．４
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 596.23
件名 アル・ケッチァーノ
注記 並列タイトル：Ｓｈｏｎａｉ　ｐａｒａｄｉｓｏ
著者紹介 長野県生まれ。月刊「現代」記者などを経て、ノンフィクション作家に。１９９４年「狂気の左サイドバック」で第１回小学館ノンフィクション大賞受賞。
内容紹介 シェフ自らが生産農家や魚市場をまわって素材を吟味していることで知られるイタリアン・レストラン、「地産地消」で話題を集めるアル・ケッチァーノ。全国の食通が集う、その人気の真相に迫る。
要旨 伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。
目次 第１章　天国のような大地；第２章　「アル・ケッチァーノ」開店；第３章　素材への限りなき愛情；第４章　「地方再生」と「地産地消」；第５章　庄内に生きる生産者たち；第６章　農業の新しい風；第７章　食と農の未来図；第８章　庄内から世界へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-371110-2　　 4-16-371110-4
書誌番号 1109029786
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109029786

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1410 一般書 利用可 - 2042397418 iLisvirtual

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