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【図書】 スローフードな日本（にっぽん）！

新潮文庫 --
島村菜津 ／著   -- 新潮社 -- ２００９．５ -- １６ｃｍ -- ３７１ｐ

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タイトル スローフードな日本（にっぽん）！
シリーズ名 新潮文庫
著者名等 島村菜津 ／著  
出版 新潮社 ２００９．５
大きさ等 １６ｃｍ ３７１ｐ
分類 612.1
件名 日本－農業
注記 文献あり
要旨 経済の急成長に伴い、大きく変化した日本の食風景。ファストフード、食品添加物、農薬だらけの野菜―気がつくと消えてしまった古きよき食卓の情景。本当に私たちの健康は大丈夫なのか？スローフード運動の先駆者が北から南へ日本縦断、食を守る小規模な生産者たちを追いかけます。見栄えなんて関係ない、安全でおいしい食のためなら、どんな苦労も厭わない姿に元気が湧く一冊。
目次 第１章　人類が初体験する食卓の異変；第２章　種から考えた大根；第３章　アイガモと共に育つ米；第４章　豆腐は豆が命です；第５章　牡蛎が見上げた森；第６章　牛をめぐる冒険；第７章　水がつなげるもの；第８章　身体に効く食べもの；第９章　土から離れた不安
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-104522-1　　 4-10-104522-4
書誌番号 1109030455

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港北 公開 Map 文庫本 612 一般書 利用可 - 2052422380 iLisvirtual

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