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【図書】 みその本みその料理

辰巳浜子 ／著, 辰巳芳子 ／編   -- 文化出版局 -- ２００９．５ -- ２２ｃｍ -- ２００ｐ

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タイトル みその本みその料理
著者名等 辰巳浜子 ／著, 辰巳芳子 ／編  
出版 文化出版局 ２００９．５
大きさ等 ２２ｃｍ ２００ｐ
分類 596
件名 料理 , 味噌
著者紹介 【辰巳浜子】１９０４年東京生まれ。香蘭女学校卒業後、辰巳芳雄氏と結婚。その家庭料理、もてなし方が評判となり、婦人之友社の取材を受けたのをきっかけに各婦人誌、初期のＮＨＫテレビ「きょうの料理」などに登場し、料理研究家のさきがけとされる。７７年逝去。
内容紹介 料理研究家のさきがけ、辰巳浜子が書き下ろした『みその本』を復刊。家庭料理の基本“みそ汁”を、実の扱いまで丁寧に指導。その味と想いを継ぐ娘・芳子が母の味を再現し、現代のみそ料理を提案する。
要旨 みそ汁、みその風味。それは日本の食卓、母の思い出。娘・芳子が母の味を再現、そして現代のみそ料理を提案する。
目次 みそ汁；あえもの；焼きもの；煮もの；なべもの；練りみそ；揚げもの；みそ漬け；現代に生きるみそ料理
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21079-4　　 4-579-21079-4
書誌番号 1109031306

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2042435417 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2042376941 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2042410678 iLisvirtual

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