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【図書】 フード・ウォーズ

食と健康の危機を乗り越える道 --
ティム・ラング ／著, マイケル・ヒースマン ／著, 古沢広祐 ／訳, 佐久間智子 ／訳   -- コモンズ -- ２００９．５ -- １９ｃｍ -- ３２５ｐ

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タイトル フード・ウォーズ
副書名 食と健康の危機を乗り越える道
著者名等 ティム・ラング ／著, マイケル・ヒースマン ／著, 古沢広祐 ／訳, 佐久間智子 ／訳  
出版 コモンズ ２００９．５
大きさ等 １９ｃｍ ３２５ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題
注記 Ｆｏｏｄ　ｗａｒｓ．／の翻訳
著者紹介 【ラング】ロンドン市立大学食料政策センター教授。消費者運動家。政府の政策と企業活動が食料供給と人々の食生活、社会・健康・環境に与える影響について研究している。ＷＨＯのアドバイザー、イギリス議会委員会の特別顧問などを歴任。
内容紹介 工業的なフード・システムと食の民主主義の戦いにどちらが勝利するのか。食に関する政策とガバナンスの果たす役割を重視し、食と健康の未来をラディカルに論じた、イギリスで話題の書を翻訳。
要旨 工業的なフード・システムと食の民主主義の戦いにどちらが勝利するのか？！食と健康の未来をラディカルに論じたイギリスで話題の書を翻訳。
目次 序章　「食の平和」とフード・ウォーズ；第１章　フード・ウォーズとは何か；第２章　食べ物と健康の深い関係；第３章　食がもたらす病気へのこれまでの対応；第４章　フード・ウォーズ・ビジネス；第５章　消費者の文化をめぐる戦い；第６章　食料生産の環境への影響―集約化という病；第７章　食の民主主義か統制・支配か；第８章　新しいパラダイムに向けて；訳者解説　フード・ウォーズの時代
ISBN(13)、ISBN 978-4-86187-056-9　　 4-86187-056-9
書誌番号 1109034869

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2042475818 iLisvirtual

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