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【図書】 クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ

山崎友紀 ／著   -- 講談社 -- ２００９．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ
著者名等 山崎友紀 ／著  
出版 講談社 ２００９．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９７８年長崎県生まれ。長崎県立大学卒業後、洋菓子作りの道を選び、洋菓子店、ホテルなどで基本を学ぶ。２００３年に「クシ・ガーデン」に勤務。その後、マクロビオティックカフェ等で腕をふるい、０６年再び「クシ・ガーデン」に勤務。退職。「ｓｏｆａ」で商品開発を担当。
内容紹介 マクロビオティック界の先駆け「クシ・ガーデン」の、卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツレシピ本。全プロセス付きで丁寧に紹介するので、失敗せずにおいしいスイーツが作れる。
要旨 マクロビオティックの先駆けレストランが初公開！いままでなかったオールプロセスつき！卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツ＆デザート。だれでも作れる親切レシピがいっぱいです。
目次 人気のスイーツ（いちごのショートケーキ；フルーツロールケーキ　ほか）；素朴な焼き菓子（オレンジキャロットケーキ；ブラウニー　ほか）；冷たいデザート（コーヒーゼリーのカプチーノ仕立て；豆腐のレアチーズムース　ほか）；やさしいクッキー（ジンジャーマンクッキー；かぼちゃのクッキー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-278397-2　　 4-06-278397-5
書誌番号 1109036273
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109036273

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2074421604 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2056049544 iLisvirtual

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