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【図書】 飴と飴売りの文化史

牛嶋英俊 ／著   -- 弦書房 -- ２００９．５ -- ２１ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル 飴と飴売りの文化史
著者名等 牛嶋英俊 ／著  
出版 弦書房 ２００９．５
大きさ等 ２１ｃｍ １８３ｐ
分類 383.8
件名 飴
注記 文献あり
著者紹介 昭和２１年福岡県生まれ。同志社大学文学部卒。自営業をへて、埋蔵文化財調査・町誌編纂室勤務など、地域史を研究。福岡県文化財保護指導委員。
内容紹介 ピータラ飴、飴売り渡世、飴売りが笛を吹く話、飴をつくる村など豊富な資料と絵図をもとに、古代中世の水飴から現代のトレハロースまで、「国民的伝統甘味料」として様々に用いられてきた飴の歴史をひもとく。
ISBN(13)、ISBN 978-4-86329-021-1　　 4-86329-021-7
書誌番号 1109039833

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2042540881 iLisvirtual
旭 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2042618643 iLisvirtual
磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2042581685 iLisvirtual

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