資料詳細

【図書】 まるごと京野菜

からだがよろこぶ京都ブランド -- キョウトソムリエ --
田中大三／監修 -- 青幻舎 -- ２００９．６ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	まるごと京野菜
副書名	からだがよろこぶ京都ブランド
シリーズ名	キョウトソムリエ
著者名等	田中大三／監修
出版	青幻舎２００９．６
大きさ等	２１ｃｍ１１１ｐ
分類	626
件名	蔬菜
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	京都府野菜専門技術員、研究所野菜部長・副所長、「花空間けいはんな」園長等を歴任。京野菜検定・京野菜マイスター・京都ブランド認証検査会等の委員を務めるかたわら、京野菜に関する講演や家庭菜園教室、園芸相談等の講義、講師を務めている。
内容紹介	ブランド野菜として人気を博する京野菜。１０００年以上も前から食べられてきた京の伝統野菜や、京のブランド産品と認定された京野菜を紹介。知っていると買い物や料理、食べ歩きに役立つ情報が満載の１冊。
要旨	上品で深い味わい、独特な食感、フレッシュな香り―ブランド野菜として人気を博する京野菜の魅力を１冊に。買い物や料理に役立つ情報が満載です。素材が生きるかんたんレシピ付。
目次	四季の京野菜カタログ（春の京野菜；夏の京野菜；秋の京野菜；冬の京野菜；周年の京野菜）；ほかにもある京都の野菜；京野菜をおいしく食べよう
ISBN(13)、ISBN	978-4-86152-192-8　　 4-86152-192-0
書誌番号	1109041083

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		626	一般書	利用可	-	2042565930