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【図書】 子どもといっしょにつくる和のおかず

堀知佐子 ／著   -- 神宮館 -- ２００９．６ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル 子どもといっしょにつくる和のおかず
著者名等 堀知佐子 ／著  
出版 神宮館 ２００９．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 京都の調理師専門学校にて日本料理実習講師・栄養学講師を務めた後、京都の老舗料亭「菊乃井」の中食事業を１９９９年に立上げ、現在６店舗展開。２００４年（株）菊乃井東京店の統括本部長に就任。０８年リール開業。料理講習会を主宰。調理師であり、管理栄養士。
内容紹介 「赤坂菊乃井」で活躍中の女性料理人＆管理栄養士の著者が愛娘と一緒につくった料理の本。子どもと遊びながらつくれる、簡単でおいしい料理を紹介。栄養のおはなしや、プロだからこその料理のコツも掲載。
要旨 「日々の基本、ごはんとだし」、「包丁を使わないカンタンおかず」、「子どもがだいすきなおかず」、「健康食材で子どもが喜ぶおかず」、「子どもはやっぱり甘いものが好き」の５つのカテゴリーで、子どもと遊びながらつくれる、簡単でおいしい料理を紹介しています。栄養のおはなしや、プロだからこその料理のコツもたっぷり。調理時間とカロリー表示つき。
目次 日々の基本、「ごはん」と「だし」（ごはんを炊こう；だしをとろう）；包丁を使わないカンタンおかず（にんじんのそぼろ炒め；ささがきごぼうのきんぴら　ほか）；子どもがだいすきなおかず（しらす入りポパイオムレツ；長いものふわふわＩＮチーズ　ほか）；健康食材で子どもが喜ぶおかず（切り昆布；切干大根　ほか）；子どもはやっぱり甘いものが好き（白玉団子；どらやき　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86076-075-5　　 4-86076-075-1
書誌番号 1109044193

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