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【図書】 インドカレーキッチン

Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ -- Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
水野仁輔 ／著   -- マーブルトロン -- ２００９．６ -- ２６ｃｍ -- １０９ｐ

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タイトル インドカレーキッチン
シリーズ名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
著者名等 水野仁輔 ／著  
出版 マーブルトロン ２００９．６
大きさ等 ２６ｃｍ １０９ｐ
分類 596.22
件名 料理（インド） , 料理－カレー
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　Ｉｎｄｉａｎ　ｃｕｒｒｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ
著者紹介 １９９９年結成した出張料理ユニット「東京カリ～番長」の調理主任。全国各地の様々なイベントに出張して、テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。２００８年日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。
内容紹介 東京カリ～番長・水野仁輔によるインド料理、待望のデビュー作。野菜・肉・魚介類など、素材別に作れるインド料理・厳選７７レシピを掲載。素材のおいしさをぐっと引き立てる、秘密のスパイステクニックが満載。
要旨 東京カリ～番長・水野仁輔によるインド料理、待望のデビュー作。野菜・肉・魚介類など、素材別に作れるインド料理・厳選７７レシピを掲載。素材のおいしさをぐっと引き立てる、秘密のスパイステクニックが満載です。
目次 １　野菜のカレー（サグパニール；菜の花のとうもろこしのサブジ　ほか）；２　肉のカレー（チキンのグリーンマサラソース；キーママタール　ほか）；３　魚介のカレー（プローンコルマ；カジキマグロのカレー　ほか）；４　カレーのおとも（炭焼き料理；ライス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-390230-4　　 4-12-390230-8
書誌番号 1109047894
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109047894

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2043153881 iLisvirtual

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