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【図書】 黒い牛乳

自然を目指す酪農 -- 経営者新書 --
中洞正 ／著   -- 幻冬舎メディアコンサルティング -- ２００９．７ -- １８ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 黒い牛乳
副書名 自然を目指す酪農
シリーズ名 経営者新書
著者名等 中洞正 ／著  
出版 幻冬舎メディアコンサルティング ２００９．７
大きさ等 １８ｃｍ ２０７ｐ
分類 641.7
件名 酪農
著者紹介 １９５２年岩手県生まれ。東京農業大学農学部卒。酪農経営者。２００６年より東京農業大学客員教授。山地に放牧を行うことで健康な牛を育成する山地酪農を確立。山林・林野を活用した通年昼夜放牧を提唱し、酪農家の啓蒙に努めている。
内容紹介 物価の優等生「牛乳」の影に潜む大きな矛盾…。戦後に形づくられた酪農のあり方が見直されるべき時期がきた。現代の日本酪農の現状などに触れながら、闘う酪農家が提唱する「山地酪農」に迫る。
要旨 物価の優等生「牛乳」の影に潜む大きな矛盾。紙パックの牧場画に消費者は騙され、制度に押し付けられた借金に酪農家は苦悩し、狭い牛舎に閉じ込められ牛は病み衰えていく。唯一の解決は既存のやり方を根底から覆すこと。戦う酪農家が提唱する「山地酪農」。常識を超え、健康な牛を飼い、放置された山と森へ入れ！
目次 序章　呪われた「黒い牛乳」（牛乳の値上げに潜む秘密；牛乳パッケージの嘘　ほか）；第１章　歪んだ牛乳で誰が儲けたのか？（なぜ牛乳より水の価格が高いのか？；酪農家がはまり込んでいる負のからくり　ほか）；第２章　機械仕掛けの牛たち―工業化した日本酪農の現場（日本の乳牛はほとんどがホルスタイン種；乳牛の飼料は二種類ある　ほか）；第３章　日本の山林に生きる酪農（拡大造林政策の破綻と森林の逆襲；里山の荒廃が獣害を生む　ほか）；第４章　日本酪農独立宣言（乳価の不足払い制度は限界に達した；それでもミルクチェーンから逃れられない酪農家たち　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-99687-8　　 4-344-99687-9
書誌番号 1109056043

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中央 書庫 641.7/34 一般書 貸出中 - 2043353570 iLisvirtual
栄 公開 Map 641 一般書 利用可 - 2054738237 iLisvirtual

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