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【図書】 べにや長谷川商店の豆料理

べにや長谷川商店 ／著   -- パルコ出版 -- ２００９．８ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル べにや長谷川商店の豆料理
著者名等 べにや長谷川商店 ／著  
出版 パルコ出版 ２００９．８
大きさ等 １９ｃｍ １５９ｐ
分類 596.3
件名 料理－豆
内容紹介 北海道で地豆を扱う「べにや長谷川商店」が贈るお豆料理のレシピ集。豆のてんぷら、豆カレー、黒千石大豆のかりんとう、白花豆と野菜のリゾットなど、様々な豆を使ったレシピが満載。豆料理の基本も詳しく解説。
目次 豆図鑑；豆料理の基本；すぐできるおつまみと前菜（「のせる、かける」；「和える」；「つぶす」「浸す」：「漬ける」）；毎日のご飯とおかず；豆の甘味とおやつ（「餡のつくり方」；「変わり餡」；「煮豆にトッピング」）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89194-806-1　　 4-89194-806-X
書誌番号 1109057002
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109057002

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中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2043271221 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2043955791 iLisvirtual

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