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【図書】 図説　世界１００の市場を歩く

ふくろうの本 --
森枝卓士／著 -- 河出書房新社 -- ２００９．９ -- ２２ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	図説　世界１００の市場を歩く
シリーズ名	ふくろうの本
著者名等	森枝卓士／著
出版	河出書房新社２００９．９
大きさ等	２２ｃｍ１１１ｐ
分類	675.5
件名	市場
著者紹介	１９５５年熊本県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業後、フリーの写真家・ジャーナリストとして、東南アジアを中心に世界各地を取材。食文化等の視点からの写真・レポートを新聞・雑誌等に発表。レシピ集等も執筆。早稲田大学、札幌大学等でアジア論、食文化論を講じる。
内容紹介	市場は、世界中どこでもおいしいもの、魅力的な人たちに溢れている。土地の暮らしと食文化を知る旅への招待。日経新聞連載「市場ふーど記」２３６回から厳選して単行本化した１冊。
要旨	美味しい。面白い。市場で出会う食と人。日経新聞連載「市場ふーど記」２３６回から厳選して単行本化。
目次	１章　市場の情景；２章　出会いの場所；３章　市場の美味珍味；４章　市場で食べる；５章　味覚と色彩の空間；６章　市場で見つけたニッポン、市場で想う日本
ISBN(13)、ISBN	978-4-309-76130-5　　 4-309-76130-5
書誌番号	1109066921

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