資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ほーむめいど茶懐石でおもてなし

藤野幸子 ／著   -- 淡交社 -- ２００９．１０ -- ２６ｃｍ -- １０８ｐ

資料詳細

タイトル ほーむめいど茶懐石でおもてなし
著者名等 藤野幸子 ／著  
出版 淡交社 ２００９．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １０８ｐ
分類 791.8
件名 懐石料理
著者紹介 １９４０年東京生まれ。７５～８２年鎌倉の蓮魚庵で懐石料理を学んだ後、東京・新橋の新喜楽で修業した岡田敬三郎氏に日本料理を学び、表参道の月心居で精進料理を学ぶ。裏千家茶道を学びながら、２５年間にわたり自宅で懐石料理教室を主宰。
内容紹介 食べるのに、作るのに、難しい料理が茶懐石ではない。本格的な茶事はもちろん、茶懐石でおもてなしをしたい人のために、季節別茶懐石フルコースと応用の一品例を集めたレシピ本。
目次 季節ごとの料理例と作り方；基本の一汁三菜でお正月の茶懐石；二月の一汁三菜と食材あれこれ；色と新芽をたのしむ春懐石；初夏のさわやか茶懐石；涼を呼ぶ真夏の一汁三菜；おもてなしに大活躍する茶懐石の定番です；食材を存分に工夫する精進懐石；新米がうれしい秋の茶懐石；ぬくもりを伝える冬の茶懐石；茶懐石を作るための基本ノート
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-03600-1　　 4-473-03600-6
書誌番号 1109070331
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109070331

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 7 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 791.8 一般書 利用可 - 2043761547 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 791 一般書 利用可 - 2043554185 iLisvirtual
中 公開 791 一般書 貸出中 - 2043458976 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 791 一般書 利用可 - 2043468939 iLisvirtual
旭 公開 Map 791 一般書 利用可 - 2043435259 iLisvirtual
磯子 公開 Map 791 一般書 利用可 - 2043460148 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 791 一般書 利用可 - 2043473525 iLisvirtual

ページの先頭へ