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【図書】 それでも遺伝子組み換え食品を食べますか？

アンドリュー・キンブレル ／著, 白井和宏 ／訳, 福岡伸一 ／監修   -- 筑摩書房 -- ２００９．９ -- １９ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル それでも遺伝子組み換え食品を食べますか？
著者名等 アンドリュー・キンブレル ／著, 白井和宏 ／訳, 福岡伸一 ／監修  
出版 筑摩書房 ２００９．９
大きさ等 １９ｃｍ ２３８ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 遺伝子工学
注記 Ｙｏｕｒ　ｒｉｇｈｔ　ｔｏ　ｋｎｏｗ．／の翻訳
著者紹介 【キンブレル】執筆者、弁護士、市民運動家として２０年以上もの間、法廷と草の根運動の最前線で活動し、環境を守り持続可能な農業生産の方法を促進するために努力してきた。１９９７年ワシントンＤ．Ｃ．を拠点とする食品安全センターと国際技術評価センターを創設し、事務局長を務める。
内容紹介 遺伝子組み換え食品という重大な問題について、知っておくべきことと、消費者がこの食品を避けるための簡単で便利な方法を平易に解説。さらに、遺伝子組み換え食品をめぐる隠れた問題についても明らかにする。
目次 第１章　遺伝子組み換え食品には、健康にとってどんな危険性が潜んでいるのか？（小児科医が子供たちへの影響を訴える；成長ホルモンが入った牛乳？“魚トマト”に“人間豚”；遺伝子組み換え食品が、アレルギー反応を引き起こす；遺伝子組み換え食品で、抗生物質が効かなくなる？；遺伝子組み換え食品の中の、有毒な遺伝子；遺伝子組み換え食品が、免疫力を低下させる；遺伝子組み換えによって、食品の栄養成分が減少する）；第２章　私たちの知っている自然が死を迎える（科学者が環境への影響を訴える；遺伝子によるトロイの木馬効果；遺伝子汚染；スーパー雑草の誕生；すべての畑が殺虫剤製造工場になる；スーパー害虫が生まれる）；第３章　破滅へと向かう種子は、すでにまかれた（農民が有機農業の終焉を訴える；農家はどこに行ってしまったのか？；販売先を失い、農場を失う農民たち；遺伝子組み換えによって迫害される農家；遺伝子組み換え作物のノーと言おう）；第４章　スーパーマーケットでの遺伝子組み換え食品の簡単な見分け方（スーパーマーケットでの簡単な買い物ガイド；果物と野菜；二区と魚；乳製品と卵；ベビーフード；穀類と豆類；調味料と食用油、スープとソース；缶詰と・
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-87805-2　　 4-480-87805-X
書誌番号 1109070601

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中央 書庫 498.5/2804 一般書 利用可 - 2043467452 iLisvirtual

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