資料詳細

【図書】 おいしい珈琲のある生活

「極上の一杯」の淹れ方がわかる！ -- ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ --
堀口俊英／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２００９．１０ -- ２４ｃｍ -- １６７ｐ

タイトル	おいしい珈琲のある生活
副書名	「極上の一杯」の淹れ方がわかる！
シリーズ名	ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
著者名等	堀口俊英／著
出版	ＰＨＰ研究所２００９．１０
大きさ等	２４ｃｍ１６７ｐ
分類	596.7
件名	コーヒー
著者紹介	１９４８年生まれ。９０年珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ開業。２００２年堀口珈琲研究所開設。ＬＣＦを運営するスペシャルティ珈琲のパイオニア。米国スペシャルティコーヒー協会カッピングジャッジ。日本スペシャルティコーヒー協会理事。日本コーヒー文化学会理事。
内容紹介	家でゆっくり珈琲を楽しみたい人のため、珈琲の知識から、豆の見つけ方、おいしい淹れ方、新しいアレンジの方法、珈琲と相性の良いお菓子やサンドイッチのレシピまで紹介。「極上の一杯」が見つかる１冊。
要旨	アレンジ珈琲、珈琲と相性の良いケーキ・サンドイッチなど、堀口珈琲研究所のノウハウをすべて公開。
目次	おぼえておきたい珈琲の知識；おうちで淹れるおいしい珈琲；新しいアレンジ珈琲の世界；おもてなしのケーキづくりに挑戦；毎日食べても飽きないサンドイッチ；いつか自分のお店を開きたい人へ
ISBN(13)、ISBN	978-4-569-70779-2　　 4-569-70779-3
書誌番号	1109076733

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
保土ケ谷	公開 Map		596.7	一般書	利用可	-	2043530553