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【図書】 土に生きるふるさとの味 第３集

おいしく、やさしく、なつかしく -- 野菜の料理とおやつを味わうレシピ集 --
村田文子 ／著   -- 第三書館 -- ２００９．１０ -- ２１ｃｍ -- ２０８ｐ

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タイトル 土に生きるふるさとの味 第３集
副書名 おいしく、やさしく、なつかしく
各巻タイトル 野菜の料理とおやつを味わうレシピ集
著者名等 村田文子 ／著  
出版 第三書館 ２００９．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２０８ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 １９２１年滋賀県生まれ。５０年から約３０年間、滋賀県農林部の生活改良普及員として、農家の食事改善などに携わる。退職後も、公民館などで「ふるさと料理」を指導。
内容紹介 陸と湖の恵みに囲まれてきた人たちならではの、“古くて新しいスローフード”を紹介。本書では、うど、かぼちゃ、ごぼう、春菊、たまねぎなど、身近な野菜の昔からある食べ方と新しい食べ方を伝授する。
要旨 身近な野菜の昔からある食べ方とあたらしい食べ方。米寿を迎えた村田のおばあちゃんが伝授。累計５万部を超える「隠れたベストセラー」の第３集。
目次 野菜の栄養と料理（うど；枝豆；オクラ；かぶら；南瓜；カリフラワー；キャベツ；胡瓜；京菜；グリーンアスパラガス；グリーンピース；くわい；みつば；茗荷；芽キャベツ；もやし；山芋；百合根；レタス；れんこん）；野菜で作るお菓子；野菜ジュース；野菜で作る薬用酒；心がけたい健康法、民間に伝わる家庭療法
ISBN(13)、ISBN 978-4-8074-0912-9　　 4-8074-0912-3
書誌番号 1109078751
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109078751

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2756 一般書 利用可 - 2043551615 iLisvirtual

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