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【図書】 ネイティブアメリカンの美味しい生活

心と体がよろこぶ！ --
塩浦信太郎 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２００９．１１ -- ２０ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ネイティブアメリカンの美味しい生活
副書名 心と体がよろこぶ！
著者名等 塩浦信太郎 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２００９．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １４３ｐ
分類 383.8
件名 食生活－アメリカ合衆国 , アメリカ・インディアン
注記 文献あり
著者紹介 群馬県生まれ。中央美術学園卒業後、露天商をしながら、国内外の各地を旅して回る。現在画家。アニメーション制作、イラストレーションやオブジェとしての立体作品、カラクリ人形を製作。作品展示と講師をつとめながらカラクリ人形の面白さを広める。
内容紹介 ネイティブアメリカンと親しむ著者が、母なる大地が生み出した伝統料理とそのレシピをイラストや写真を織り交ぜ解説。ネイティブアメリカンの愛した食材や食文化、儀式の中の食べ物などを紹介。
要旨 サーモンの薫製作り、クラムベイクで野外パーティ、ラム肉のシチュー、香ばしいフライブレッド、世界一やさしいスイーツ「プエブロプディング」…ネイティブアメリカンの食文化を楽しいイラストで紹介。
目次 プロローグ　ネイティブアメリカン、食べるということ；１章　ネイティブアメリカンの愛した食材（トウモロコシ；豆　ほか）；２章　ネイティブアメリカンの美味しいレシピ（ワイルドライス；ワイルドライスサラダ　ほか）；３章　食が文化を創る、儀式の中の食べ物（ペヨーテミーティング―儀式と食事；スエットロジ―心の沈静と研ぎすまされる感覚　ほか）；４章　現代に生きるアウトドアの達人（ペミカンは現代のインスタントの元祖；サーモンの薫製作り　ほか）；５章　北米＆カナダのネイティブアメリカンの食文化（ネイティブアメリカンの食文化分布マップ；Ａ　太平洋北西岸地帯　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-77220-2　　 4-569-77220-X
書誌番号 1109082510

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2043668407 iLisvirtual
泉 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2043876930 iLisvirtual

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