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【図書】 ワインごはん

平野由希子 ／著   -- 日本経済新聞出版社 -- ２００９．１１ -- ２５ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル ワインごはん
著者名等 平野由希子 ／著  
出版 日本経済新聞出版社 ２００９．１１
大きさ等 ２５ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。ワインにおいては、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格を持つほどの本格派。雑誌や広告などで幅広く活躍中。
内容紹介 「ル・クルーゼ」シリーズで人気の料理研究家が、ボージョレーから本格フランスワイン、自然派ワインまで、それぞれの味に合わせ、とっておきのメニュー８２点を紹介。「おうちワイン」初心者にぴったりのレシピ集。
要旨 「おうちワイン」をもっとおいしくしたいから。―１０００円台のワインでも、とびっきりの食卓になる。そんな、魔法のレシピをあつめました。
目次 １　いつでも、どんな料理でも。ワインのある毎日。（ボージョレーの場合；シャンパーニュの場合；ロゼワインの場合；お寿司ワインごはんの場合；お鍋ワインごはんの場合）；２　今より少し、ワインごはん通。ぶどうの種類で選ぶ。合わせる。（「品種」シャルドネ―白ワインのアイドル的存在。；「品種」ソーヴィニヨン・ブラン―爽やかな気分になりたいときに。；「品種」リースリング―和のテイストにもぴたりと寄り添う。；「品種」ピノ・ノワール―うっとりしてしまう香りと味わい。；「品種」メルロー―なめらかな飲み心地が持ち味。；「品種」カベルネ・ソーヴィニヨン―世界でもっとも有名な赤ワインぶどう。）；３　楽しみ方の幅が広がる。ワイン・バリエーション。（国産ワインの場合；自然派ワインの場合；南仏・スペインワインの場合；イタリアワインの場合）
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-16722-6　　 4-532-16722-1
書誌番号 1109084011
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109084011

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