資料詳細

【図書】 研究報告概要集平成２０年度

旗影会 -- ２００９．１１ -- ３０ｃｍ -- ９１ｐ

タイトル	研究報告概要集平成２０年度
出版	旗影会２００９．１１
大きさ等	３０ｃｍ９１ｐ
分類	640.5
件名	畜産学 , 食品工業
内容	内容：《特別助成の部》【卵の新規活用】高次脳機能障害者に対する卵黄リゾレシチンの有効性の検討　／　上村直人著．　オボアルブミンおよびリゾチーム由来ペプチドの新規機能に関する研究　／　杉元康志著．　卵殻ナノ粒子の形態制御と表面荷電制御によるインクジェット紙用顔料への展開　／　江前敏晴著．【卵の調理科学】鶏卵の調理加工による生理作用の制御　／　小川宣子著．　卵アレルギー児の食事指導に役立つ調理による卵の低アレルゲン化と実用化　／　伊藤節子著．【卵の健康状態】鶏卵成分による緑茶カテキンの機能性増強とその分子基盤　／　立花宏文著．卵白リゾホスファチジン酸とその産生酵素の健康機能　／　徳村彰著．　マウス肝臓エタノール代謝に及ぼす卵白の影響　／　岸本律子著．【卵アレルギー】卵白アレルギーの発症に及ぼす抗原摂取タイミングの影響とそのメカニズム解析　／　後藤真生著．
書誌番号	1109085373
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109085373

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		640.5/4/2008	一般書	利用可	-	2043618086