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【図書】 １０分（じゅっぷん）で本格タイごはん

だれでも作れて簡単、おいしい！ --
味澤ペンシー／著 -- 講談社 -- ２００９．１１ -- １８×２０ｃｍ -- １１９ｐ

タイトル	１０分（じゅっぷん）で本格タイごはん
副書名	だれでも作れて簡単、おいしい！
著者名等	味澤ペンシー／著
出版	講談社２００９．１１
大きさ等	１８×２０ｃｍ１１９ｐ
分類	596.22
件名	料理（タイ）
注記	索引あり
著者紹介	タイ・ソンクラー出身。料理専門学校に進み、料理やカービング技術を学ぶ。タイ全土のカービングコンテストで２位に輝き、料理の世界で頭角を現す。結婚を機に、１９９２年来日。（株）スパイスロード入社、同社のタイ料理店でコックとして活躍。９７年タイ料理教室開講。タイ料理研究家。
内容紹介	用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。日本のタイ料理店の草分け「ティーヌン」の料理長・味澤ペンシーが、基本の３つのアイテム以外、日本の食材で代用できるタイ料理の簡単レシピを紹介する。
要旨	用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの３つだけ。あとはスーパーの食材で代用できる、全７５レシピ。
目次	第１章　ごはん；第２章　麺；第３章　炒めもの；第４章　カレー；第５章　サラダ・和えもの；第６章　スープ；第７章　揚げもの・焼きもの
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-215856-5　　 4-06-215856-6
書誌番号	1109085471

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