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【図書】 ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ

平野顕子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２００９．１１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ
著者名等 平野顕子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２００９．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 京都生まれ。アメリカ・コネチカット州立大学留学。料理研究家シャロル・ジーン氏と出会い、ニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後、「カフェ＆パントリー松之助」等をオープン。
内容紹介 松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」と、アメリカのカフェやダイナーの定番焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピを公開。簡単にホームメイドできるアメリカンベーキングのレシピ集。
要旨 松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」のオリジナルレシピの数々と、アメリカのカフェやダイナーの定番、コーヒーによく合う素朴な焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピ、本邦初公開。
目次 １　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｃａｋｅｓ（ニューヨークチーズケーキ；アップルキャラメルチーズケーキ；バナナニューヨークチーズケーキ；チョコレートムースチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキビッグアップルトッピング　ほか）；２　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｃａｋｅｓ（サワークリームコーヒーケーキ；チーズチョコレートコーヒーケーキ；シナモンコーヒーケーキ；スパイスパンプキンケーキ；バタースコッチコーヒーケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-13808-5　　 4-391-13808-5
書誌番号 1109085476

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中央 書庫 596.6/1007 一般書 利用可 - 2043712120 iLisvirtual

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