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【図書】 イチから作って、さいごまで。

１２カ月のおいしい“自家製”レシピ --
林恵子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２００９．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル イチから作って、さいごまで。
副書名 １２カ月のおいしい“自家製”レシピ
著者名等 林恵子 ／著  
出版 河出書房新社 ２００９．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 美術大学卒。テキスタイルデザイナー、ケイタリングサービス、雑誌やＴＶ等のフードコーディネーター、キャリアスクール講師、写真作家としての展覧会開催等を経て、２００４年料理教室“ｃｏｏｋｉｎｇ　ｅａｔｉｎｇ　ｓｔｕｄｉｏ”主宰。０９年漬け物屋“ｃｅｓのおすそわけ”も始める。
内容紹介 甘酒を手作りしたら、飲物として、料理の隠し味に、お菓子作りに、甘酒を床に野菜を漬け、漬け床は最後に美味しいけんちん汁に…。味噌や梅干からキムチ、アンチョビまで、旬の素材で楽しむ楽しい自家製教室。
要旨 みそ、梅干しから、キムチ、アンチョビまで、旬の素材で楽しむ伝統食＆じゅずつなぎレシピ。
目次 １月　みそ；２月　豆乳；３月　甘酒；４月　竹の子；５月　いわし；６月；梅干し；７月　夏野菜とハーブ；８月　玄米と雑穀；９月　包子；１０月　三五八；１１月　キムチ；１２月　ミンスミート
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28190-2　　 4-309-28190-7
書誌番号 1109087514
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109087514

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