資料詳細

【図書】 ミルクの事典

上野川修一／編, 清水誠／編, 鈴木英毅／編, 高瀬光徳／編, 堂迫俊一／編, 元島英雅／編 -- 朝倉書店 -- ２００９．１１ -- ２７ｃｍ -- ５５７ｐ

タイトル	ミルクの事典
著者名等	上野川修一／編, 清水誠／編, 鈴木英毅／編, 高瀬光徳／編, 堂迫俊一／編, 元島英雅／編
出版	朝倉書店２００９．１１
大きさ等	２７ｃｍ５５７ｐ
分類	648.1
件名	牛乳－便覧 , 乳製品－便覧
注記	索引あり
内容紹介	ミルクおよびその加工品である乳製品は、日常生活の中で欠かすことのできない必需品。本書では、その生産・加工・管理・安全などの最新知識を解説。近年著しい研究・技術の進歩を全て収めた１冊。
ISBN(13)、ISBN	978-4-254-43103-2　　 4-254-43103-1
書誌番号	1109087655
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109087655

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		648.1/59	一般書	利用可	-	2044168971