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【図書】 誇り高き老女たちの食卓

本間千枝子 ／著   -- ＮＴＴ出版 -- ２００９．１２ -- ２０ｃｍ -- ２１０ｐ

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タイトル 誇り高き老女たちの食卓
著者名等 本間千枝子 ／著  
出版 ＮＴＴ出版 ２００９．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ２１０ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９３３年東京生まれ。早稲田大学文学部、ニューヨーク市クイーンズ・カレッジに学ぶ。著書に「アメリカの食卓」サントリー学芸賞受賞。随筆家・翻訳家。愛媛県鬼北町食の大使。東京雉酒の会会長。
内容紹介 日本の雉酒からレバノンのオリーヴ油まで、４世代にわたる家族、友人たち、世界を旅して出会った味と人びと…。食をめぐる出会いと思い出に満ちた、味覚の豊饒な時間の物語。
要旨 「珍しくて、おいしいものは七十七日生き延びる、と昔の人は言ったものだよ」―人生の歳月を重ねてこそ、ほんとうに欲しいものを「ぽっちりと」いただくことの幸せを描いた表題作を含め、食をめぐる出会いと思い出に満ちた、味覚の豊穣な時間の物語。
目次 幼女から老女へ―ままごと遊びの数かず；鶉料理は究極の男女愛を育てる；鱈の白子はぜったい山葵で；出会わなかった祖母と虎杖・のれそれの味；たすき掛け鮟鱇の肝酢和え；「鮭神話」とわが花咲猫の思い出；レバノンの名菜タブーリと「キリストのオリーヴオイル」；蛸残酷物語のギリシアから；雉は十字軍の勝鳥・そいつを日本酒で！；いごっそうのものづくり―生きとし生けるものへの愛〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-7571-5073-7　　 4-7571-5073-3
書誌番号 1109091850
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109091850

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中央 書庫 596.0/498 一般書 利用可 - 2043962755 iLisvirtual

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