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【図書】 インドネシアのごはん

絵本世界の食事 --
銀城康子 ／文, 加藤タカ ／絵   -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．１２ -- ２７ｃｍ -- ３２ｐ

資料詳細

タイトル インドネシアのごはん
シリーズ名 絵本世界の食事
著者名等 銀城康子 ／文, 加藤タカ ／絵  
出版 農山漁村文化協会 ２００９．１２
大きさ等 ２７ｃｍ ３２ｐ
分類 383.8
件名 食生活－インドネシア
注記 文献あり
著者紹介 【銀城】１９５６年青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている。
内容紹介 世界の人たちはどんなごはんを食べているんだろう。世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。本書では、世界最大の島国インドネシアの食生活を紹介。
要旨 ジャワ島の東部で、米づくりをしている農家の様子を覗いてみましょう。どんなごはんを食べているのでしょうか。
目次 朝ごはんは簡単です；昼ごはんはしっかり食べます；家のまわりには、たくさんの食材があります；米と大豆の組み合わせは、日本と似ています；台所の様子を覗いてみると；一週間の料理です；安心な高温加熱が基本です；暑くても食欲の出る味付けです；あやつの音を聞き分けて；マナーには厳しいのです；お祝いの特別料理があります；断食明けのお祭りがあります；地域によって料理が違います；インドネシアのごはんをつくってみましょう；もう少しインドネシアのごはんの話
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-09174-2　　 4-540-09174-3
書誌番号 1109095178

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