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【図書】 紅茶ブレンド

茶葉の知識とブレンドティーの作り方 -- 新版 --
磯淵猛 ／著   -- 毎日コミュニケーションズ -- ２０１０．１ -- ２１ｃｍ -- １８４ｐ

資料詳細

タイトル 紅茶ブレンド
副書名 茶葉の知識とブレンドティーの作り方
版情報 新版
著者名等 磯淵猛 ／著  
出版 毎日コミュニケーションズ ２０１０．１
大きさ等 ２１ｃｍ １８４ｐ
分類 596.7
件名 紅茶
注記 初版：エムシープレス２００７年刊
著者紹介 １９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒。７９年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ紅茶、インド紅茶の輸入販売も手掛け、オリジナルメニューを開発。ホテル、レストラン、紅茶専門店への紅茶の技術指導や、プロのためのセミナーも開催。紅茶研究家。エッセイスト。
内容紹介 茶葉の味、香り、水色を知って、世界でひとつの紅茶を作ろう。「午後の紅茶」アドバイザーも務める紅茶研究家が、マイブレンドティーの作り方や、ホットティー、アイスティー、ティーカクテルのレシピなどを紹介。
要旨 茶葉の味、香り、水色を知って世界で一つの紅茶を作ろう。「午後の紅茶」アドバイザーが教える紅茶のレシピ。
目次 １　茶葉の基本知識；２　マイブレンドティーの作り方；３　おいしい紅茶の淹れ方；４　ホットティーのレシピ；５　アイスティーのレシピ；６　ティーカクテルのレシピ；７　ペアリング
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-3424-8　　 4-8399-3424-X
書誌番号 1110002246

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.7/469 一般書 利用可 - 2043935804 iLisvirtual

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