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【図書】 夜食の文化誌

青弓社ライブラリー --
西村大志 ／編著   -- 青弓社 -- ２０１０．１ -- １９ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 夜食の文化誌
シリーズ名 青弓社ライブラリー
著者名等 西村大志 ／編著  
出版 青弓社 ２０１０．１
大きさ等 １９ｃｍ ２３７ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史
著者紹介 １９７３年兵庫県生まれ。広島大学大学院教育学研究科専任講師。専攻は文化社会学、日本研究。著書に「小学校で椅子に座ること」、共著に「性欲の文化史１」「戦後日本の大衆文化」など。
内容 内容：　「夜食」と階層　　　西村大志著
内容紹介 受験勉強や夜型生活になくてはならない夜食は、どのように日本に普及し、文化として成熟したのか。落語の演目、屋台やラーメンの普及との関係性、若者文化との関わり、地方でのありようなどの視点から解き明かす。
要旨 ラーメン、おにぎり、焼きそば、うどん、スナック菓子…。受験勉強や夜型生活になくてはならない夜食は、いまや巨大な市場を形成するほど人々に受け入れられている。人の心を和ますとされたり太る原因にされたりとさまざまに語られる夜食は、どのようにして日本に普及してきて、一つの文化として成熟したのか。文化的・歴史的な過程を丹念にたどりながら、落語の演目から都市の下層階層の問題を読み解き、屋台やラーメンの普及、若者文化や地方と夜食とのかかわりに戦前期の都市化のありようや食文化イメージの転換を見定めて、夜食と日本人との関係に鋭く斬り込む。食欲と知識欲をそそる文化史／文化誌。
目次 序章　「夜食」の文化研究事始め；第１章　「夜食」と階層―落語から考える；第２章　路地裏の夜食史―一九二〇‐三〇年代における屋台イメージの転換；第３章　ラーメン史を「夜」から読む―盛り場・出前・チャルメラと戦前の東京人；第４章　若者の夜食はどう変わってきたか；第５章　地方からみた「夜食」―都市的まなざしに抗して
ISBN(13)、ISBN 978-4-7872-3307-3　　 4-7872-3307-6
書誌番号 1110003103
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110003103

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