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【図書】 薄焼きスポンジパーフェクトブック

フワフワしっとり！ -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
加藤千恵 ／著   -- 講談社 -- ２０１０．１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

資料詳細

タイトル 薄焼きスポンジパーフェクトブック
副書名 フワフワしっとり！
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 加藤千恵 ／著  
出版 講談社 ２０１０．１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 北海道生まれ。洋菓子研究家。国際線の客室乗務員を経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘のアトリエ＆自宅で洋菓子教室主宰。著書「フードプロセッサーでお菓子革命」等。
内容紹介 スポンジケーキは、絶対薄焼きタイプがおすすめ。誰でも失敗なくしっとり＆きめ細やかな完璧スポンジ生地が焼ける方法を紹介。人気のロールケーキから、うず巻きケーキで作る立派なホール型まで３３品を掲載。
要旨 大好きなロールケーキからうず巻きケーキで立派なホール型までＯＫ！やっぱり人気Ｎｏ．１！失敗なしのスポンジケーキ。
目次 ロールケーキ（フルーツロールケーキ；いちご＆ラズベリージャムのロールケーキ　ほか）；うず巻きケーキ（黒い森；バラのケーキ　ほか）；サンドケーキ（いちごのショートケーキ；黒糖とプラムのケーキ　ほか）；スペシャルな日のケーキ（ハートのホワイトチョコロールケーキ；カフェプラリネ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-278437-5　　 4-06-278437-8
書誌番号 1110003358

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/952 一般書 利用可 - 2044020400 iLisvirtual

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