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【図書】 料理王国

春夏秋冬 -- 中公文庫 --
北大路魯山人 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０１０．１ -- １６ｃｍ -- ３０４ｐ

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タイトル 料理王国
副書名 春夏秋冬
シリーズ名 中公文庫
著者名等 北大路魯山人 ／著  
出版 中央公論新社 ２０１０．１
大きさ等 １６ｃｍ ３０４ｐ
分類 596.04
件名 料理
要旨 料理は芸術である。味だけではなく美の追及にこだわった魯山人の料理哲学は、素材へのこだわり、食器の審美眼から家庭料理の見直しや残肴への慈しみまで幅広く、美味道楽七十年に裏付けされた珠玉の言葉は永劫に響く。諸侯の美食談義批判や痛快な世界食べ歩きをも収録。魯山人が自ら手掛けた唯一の論考を初文庫化。
目次 料理する心；味覚論語；食通閑談；世界食べある記：香辛料と調味料；味ところどころ；料理メモ
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-205270-3　　 4-12-205270-X
書誌番号 1110004406

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旭 公開 Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2048743601 iLisvirtual
磯子 公開 Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2071439057 iLisvirtual

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