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【図書】 ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果物を食べるジャムづくり

Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ -- Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
鈴木方子 ／著   -- マーブルトロン -- ２０１０．１ -- ２２ｃｍ -- １０６ｐ

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タイトル ラ・ベル・コンフィチュール・マサコの果物を食べるジャムづくり
シリーズ名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
著者名等 鈴木方子 ／著  
出版 マーブルトロン ２０１０．１
大きさ等 ２２ｃｍ １０６ｐ
分類 596
件名 ジャム
著者紹介 １９７５年北海道出身。エコール辻東京、辻調グループ、フランス校卒。札幌の洋菓子店を経て、９８年からレストラン・マッカリーナで約４年間働く。２００４年フランスのメゾン・フェルベールで１年間働く。帰国後の０６年、ジャム専門店ラ・ベル・コンフィチュール・マサコをはじめる。
内容紹介 果物のおいしさをギュッと閉じ込めた旬のジャムは、“食べるジャム”として話題。そのまま食べたくなる、とっておきのお家ジャムの作り方を伝授。ジャムを使ったデザートや料理など、おいしい食べ方も紹介。
要旨 果実のおいしさをギュッと閉じ込めた旬のジャムは、「食べるジャム」として話題。パンに塗るだけでなく、そのまま食べたくなる、とっておきレシピ。ジャムを使ったデザートや料理など、ジャムのおいしい食べ方も紹介。
目次 お家ジャムの作り方（いちごジャム；いちごとレモンのジャム；あんずとバニラのジャム；リュバーブとオレンジピールのジャム　ほか）；お家ジャムのおいしい食べ方（フルーツのジャム和え／ヨーグルトゼリーのジャム添え；りんごジャムの春巻；ジャムで味わうシンプルパンケーキ；ジャムとアーモンドのタルト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-390249-6　　 4-12-390249-9
書誌番号 1110005782

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064369086 iLisvirtual
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