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【図書】 解いてわかる製菓衛生師試験の手引き

新版 --
辻製菓専門学校／編 -- 柴田書店 -- ２０１０．２ -- ２６ｃｍ -- ２３１，３２ｐ

タイトル	解いてわかる製菓衛生師試験の手引き
版情報	新版
著者名等	辻製菓専門学校／編
出版	柴田書店２０１０．２
大きさ等	２６ｃｍ２３１，３２ｐ
分類	588.3
件名	菓子 , 食品衛生
内容紹介	試験に出題される６科目すべてについて、覚えておく要点を簡潔にまとめ、練習問題、演習問題を付した、製菓衛生師資格試験対策本。正解と解説、間違えやすいポイントも示した解答集も収録。
目次	衛生法規；公衆衛生学；食品学；食品衛生学；栄養学；製菓理論；製菓実技
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-25117-9　　 4-388-25117-8
書誌番号	1110007366

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