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【図書】 笠原将弘のかんたん和ごはん

予約がとれない店『賛否両論』のおかずマジック --
笠原将弘 ／著   -- 小学館 -- ２０１０．２ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 笠原将弘のかんたん和ごはん
副書名 予約がとれない店『賛否両論』のおかずマジック
著者名等 笠原将弘 ／著  
出版 小学館 ２０１０．２
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
著者紹介 １９７２年東京生まれ。高校卒業後、新宿「正月屋吉兆」で修業をした後、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。２００４年和食の店「賛否両論」を開き、人気店に。０９年和食ユニット「ＴＫＫ・板前修業倶楽部」結成。同年、韓国に日本料理店「ＴＯＫＹＯ　ＳＡＩＫＡＢＯ」をプロデュース。
内容紹介 日本で最も予約が取れない和食の店「賛否両論」の店主・笠原将弘の、家で作れるかんたん和食レシピ集。定番の和食をベースに、素材を自由自在に組み合わせる料理はどれも絶品。笠原将弘の味をまずは“うちメシ”で。
要旨 予約がとれない店『賛否両論』笠原将弘の味をお先に“うちメシ”でどうぞ。
目次 このおかずで、ごはんおかわり！（トマト肉じゃが；あじのハンバーグ梅おろし添え　ほか）；このつまみには芸がある！（たいと柿のサラダ仕立て；焼き帆立てにんじんおろしあえ　ほか）；作っておけば手早く一品！（大根の梅きんぴら；白菜の和風コールスロー　ほか）；今日もごはん！明日もごはん！（塩ざけのフルーツちらしずし；豚・梅おろし丼　明太とろろごはん　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-310775-4　　 4-09-310775-0
書誌番号 1110010147

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