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【図書】 ニワトリ愛を独り占めにした鳥

光文社新書 --
遠藤秀紀 ／著   -- 光文社 -- ２０１０．２ -- １８ｃｍ -- ２８２ｐ

資料詳細

タイトル ニワトリ愛を独り占めにした鳥
シリーズ名 光文社新書
著者名等 遠藤秀紀 ／著  
出版 光文社 ２０１０．２
大きさ等 １８ｃｍ ２８２ｐ
分類 646.1
件名 にわとり（鶏）
注記 文献あり
著者紹介 １９６５年東京都生まれ。東京大学農学部卒。国立科学博物館動物研究部研究官、京都大学霊長類研究所教授を経て、現在、東京大学総合研究博物館教授。獣医師。遺体科学を提唱。著書に「ウシの動物学」「哺乳類の進化」「パンダの死体はよみがえる」「解剖男」「人体失敗の進化史」など。
内容紹介 先進国の大多数が、自分たちの栄養源となる命がどう生まれ、どう生き、どう殺され、どう運ばれてくるのかを知らずにいる。ニワトリという、現代の食の神話を支える“家畜の最高傑作”の実力と素顔を徹底公開する。
要旨 地球上に１１０億！食の神話を支える「家畜の最高傑作」の実力と素顔を公開。
目次 第１章　なぜ人はニワトリを愛でるのか（幻の鳥を求めて；「空気化」した食品；食の神話を支える；ブロイラーの真実）；第２章　家畜の最高傑作、ニワトリ（ご先祖様の正体；セキショクヤケイのからだ；家畜化の始まり；心のエネルギー；人の心に応えて）；第３章　ニワトリの栄光と苦悩（スターと脇役；大きさへの執着；愛が行き着く先）；第４章　日本人とニワトリ（記憶のどこかに；培われた関係；心のエネルギー日本版）；第５章　答えのない旅（日本鶏の出自；ニワトリ学のこれから；インフルエンザ、そして永遠の間柄）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-03549-5　　 4-334-03549-3
書誌番号 1110010487
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110010487

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中央 ４階自然科学 Map 646.1 一般書 利用可 - 2044071161 iLisvirtual
都筑 公開 Map 646 一般書 利用可 - 2044361275 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 646 一般書 利用可 - 2047055264 iLisvirtual

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