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【図書】 昆虫食古今東西

三橋淳 ／著   -- 工業調査会 -- ２０１０．２ -- ２０ｃｍ -- ２９１ｐ

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タイトル 昆虫食古今東西
著者名等 三橋淳 ／著  
出版 工業調査会 ２０１０．２
大きさ等 ２０ｃｍ ２９１ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 昆虫
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９３２年東京都生まれ。東京大学農学部卒業後、農林省農業技術研究所昆虫科研究員。以来、在外研究員として米国ボイストンプソン植物研究所等でも研究活動を行う。農林水産省農業環境技術研究所主任研究官等を歴任。９８年東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授等。
内容紹介 食糧不足がささやかれる中で、注目を集めている昆虫食。本書では、昆虫食の基本的情報である「どこで、どういう人たちが、どんな昆虫を、どうやって食べているか」を中心に、関連する文化的情報も加えて紹介する。
要旨 過去から現在に至る世界の昆虫食を、各国ごとに歴史や調理法、採集法などについて紹介。
目次 第１章　昆虫食概観；第２章　日本の昆虫食；第３章　アフリカの昆虫食；第４章　アジアの昆虫食；第５章　中南米の昆中食；第６章　北米の昆虫食；第７章　オセアニアの昆虫食；第８章　その他の国の昆虫食；第９章　食用昆虫の確保と流通；第１０章　薬用昆虫
ISBN(13)、ISBN 978-4-7693-7175-5　　 4-7693-7175-6
書誌番号 1110013081
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110013081

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磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2044205362 iLisvirtual

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