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【図書】 ザ・築地

ルポ --
川本大吾 ／著   -- 時事通信出版局 -- ２０１０．３ -- １９ｃｍ -- ２１８ｐ

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タイトル ザ・築地
副書名 ルポ 魚食文化の大ピンチを救え！
著者名等 川本大吾 ／著  
出版 時事通信出版局 ２０１０．３
大きさ等 １９ｃｍ ２１８ｐ
分類 675.5
件名 東京都中央卸売市場
注記 文献あり
著者紹介 １９６７年東京生まれ。都立高島高校、専修大学卒業後、９１年時事通信社入社。水産部に配属後、市場取引を取材。インターネット情報「時事水産情報」で配信。水産関連ニュースを取材・配信。２００６年「水産週報」編集長。著書「にっぽん魚事情」。時事通信社水産次長・デスク・取材記者。
内容紹介 漁業崩壊の危機や、若者を中心に深刻化する魚離れの傾向は築地市場に劇的ともいうべき変化をもたらしている。魚河岸業記者が見た築地市場の変化から、魚食文化のゆがみを映し出す１冊。
要旨 “漁師消滅”が現実になる！？魚河岸記者が見た築地市場の変化は魚食文化の歪みを如実に映し出している。
目次 第１部　世界一の魚市場、築地が変わる（変貌する築地市場の姿；産直がはやらないわけは「築地にあり」　ほか）；第２部　築地市場・最新事情―魚河岸に吹く新風（揺れ動く市場移転問題；大人気、マグロ競り見学　ほか）；第３部　「捨てたもんじゃない」―魚の価値を最大限に（「もてない魚」を人気者に；雑魚や混獲魚、猫またぎの汚名返上へ　ほか）；第４部　漁師消滅の危機、とにかく日本の魚を食べよう！（かつての水産大国、今は魚より肉；漁師たちがキレた一斉休漁　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7887-1053-5　　 4-7887-1053-6
書誌番号 1110014944
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110014944

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港北 公開 Map 675 一般書 利用可 - 2044219746 iLisvirtual

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