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【図書】 スプーンひとつでデコスイーツ

柴川日出子 ／著   -- 講談社 -- ２０１０．３ -- ２１ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル スプーンひとつでデコスイーツ
著者名等 柴川日出子 ／著  
出版 講談社 ２０１０．３
大きさ等 ２１ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 東京生まれ。総合商社勤務後、日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて技術、理論を学ぶ。お菓子教室、パン教室主宰、大学・専門学校・企業主催のお菓子教室等、講師を務める。企業の商品開発等も手がける。シュバリエ章受賞。
内容紹介 スプーンひとつで、シンプルなお菓子がオリジナルケーキに生まれ変わる。パレットナイフや絞り袋＆口金を使わず、スプーンだけで仕上げる新感覚のデコレーションを、様々なデザートレシピと共に紹介する。
要旨 パレットナイフや絞り袋は使いません。スプーンだけで仕上げる新感覚のデコレ。
目次 クリーム（しっとりショコラマロン；クリーミーな口どけティラミス；モンブランヌーボーマロンマロン　ほか）；チョコレート（ティーブレイクチョコマフィン；爽やかヨーグルトムース；バターの香りさくさくフィンガークッキー　ほか）；その他（柑橘系クールデザート；ロイヤルメロンババロア；白桃ローズのグラスデザート　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-278436-8　　 4-06-278436-X
書誌番号 1110016130

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/849 一般書 利用可 - 2044220973 iLisvirtual

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