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【図書】 野草と野菜・果物まるごと活用術

木佐森流節約エコライフ --
木佐森千砂子 ／著   -- 法研 -- ２０１０．３ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 野草と野菜・果物まるごと活用術
副書名 木佐森流節約エコライフ
著者名等 木佐森千砂子 ／著  
出版 法研 ２０１０．３
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 料理－野草 , 料理－野菜 , 料理－果実
注記 索引あり
著者紹介 １９４８年神奈川県生まれ。（株）花門セントポーリア部門元講師。現在は、私設の烏骨鶏研究所において烏骨鶏の生態研究と品質改良につとめる傍ら、ＮＨＫ文化センター横浜ランドマーク教室で講師をつとめる。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「セントポーリアの大株作り」等。
内容紹介 これまで「食べられない」と思っていた、山野草、無農薬野菜・果物の皮・芯・種。これらを全て使い切り、その食材を２度、３度と再生利用して廃棄率０％に近づける多彩なワザを紹介。レシピ全１３４例掲載。
要旨 本書では、これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を２度、３度と再生利用し、廃棄率０％に近づける多彩なテクニックを紹介します。野草と野菜・果物のレシピ全１３４例。
目次 第１章　道ばたにあった宝物　野草の魅力（春；夏；秋～冬）；第２章　捨てないで！！まだまだおいしく食べられる　野菜・果物の皮・芯・種
ISBN(13)、ISBN 978-4-87954-792-7　　 4-87954-792-1
書誌番号 1110017372
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110017372

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港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2044162680 iLisvirtual

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