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【図書】 伊藤忍のやみつきアジアごはん あっさり＆コクうま編

伊藤忍 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１０．３ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 伊藤忍のやみつきアジアごはん あっさり＆コクうま編
著者名等 伊藤忍 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１０．３
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 料理（アジア）
著者紹介 １９７２年神奈川県生まれ。フードコーディネーターを経て、２０００年ベトナムに移住し、約３年半の間ホーチミンに暮らす。その間食文化や調理法を学ぶ。ベトナム料理研究家、料理教室アンコム主宰。著書「ベトナムめし楽食大図鑑」「白いご飯にぴったり！はじめてのベトナムおかず」等。
内容紹介 生春巻き、海南鶏飯、参鶏湯、ジャージャー麺、カニ玉、プルコギ…。むしょうに食べたくなる「あの味」を、家で簡単に美味しく作れるレシピを大公開。情報サイトＡｌｌ　Ａｂｏｕｔ人気連載の書籍化。
要旨 ベトナム・生春巻き、シンガポール・海南鶏飯、韓国・参鶏湯、中国・ジャージャー麺…ｅｔｃ。むしょうに食べたくなるあの味、家でつくれます！Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔの人気コンテンツ「アジアごはん」が、レシピ本になりました。
目次 １　一品でごちそうごはん＆麺（チキンライス―東南アジア各国；黒いおかゆ―中国・台湾　ほか）；２　食欲をかきたてる野菜料理（苦瓜と鶏のサラダ―ベトナム；生春巻き―ベトナム　ほか）；３　ごはんがすすむ肉＆魚介介理（ゆるゆる茶碗蒸し―台湾；揚げ春巻き―ベトナム　ほか）；４　手づくりがおいしいアジアの粉もの（大根餅―中国・台湾・シンガポール；鶏肉の北京ダック風＆春餅―中国　ほか）；５　みんなで食べたいアジアごはん（“巻き巻き”アジアンパーティ―韓国・ベトナム；アジアン弁当―中国・タイ・シンガポール・インドネシア　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28205-3　　 4-309-28205-9
書誌番号 1110018366

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2053678974 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2045116002 iLisvirtual

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