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【図書】 学校給食における地産地消と食育効果

日本農業市場学会研究叢書 --
内藤重之 ／編著, 佐藤信 ／編著   -- 筑波書房 -- ２０１０．４ -- ２１ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル 学校給食における地産地消と食育効果
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書
著者名等 内藤重之 ／編著, 佐藤信 ／編著  
出版 筑波書房 ２０１０．４
大きさ等 ２１ｃｍ ２３８ｐ
分類 374.94
件名 学校給食
著者紹介 【内藤】１９６７年岡山県生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程中退。現在、琉球大学農学部・准教授。主な業績「流通再編と花き卸売市場」「食と農の経済学－現代の食料・農業・農村を考える－」「食料・農産物の流通と市場２」など。
内容紹介 日本の学校給食制度を概観するとともに、学校給食における地産地消の取組状況を確認。そして、地産地消型学校給食の取り組み内容を明らかにし、地産地消型学校給食による食育効果を解析する。
目次 第１部　学校給食における地産地消の全国動向（わが国における学校給食制度の概要と食材調達；学校給食における地産地消推進に向けた都道府県行政の取組；都道府県学校給食会における地場産物供給の実態　ほか）；第２部　事例にみる地産地消型学校給食と食育の取組（北海道帯広市における地産地消型学校給食の展開と課題；群馬県高崎市の学校給食における地産地消と食育の実態；大阪府和泉市における学校給食への地場産農産物利用の実態と課題　ほか）；第３部　地産地消型学校給食による食育効果（地産地消型学校給食の導入による食農教育の効果；児童作文からみた農業体験と「地産地消型」学校給食の役割；小学校児童へのアンケート分析でみた地産地消型学校給食の食育効果）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0365-1　　 4-8119-0365-X
書誌番号 1110025030

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中央 ４階社会科学 Map 374.9 一般書 利用可 - 2044243698 iLisvirtual

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